Saffraan

Details over Saffraan draden

Tijdens de bereiding toevoegen aan gerechten van de Franse en Spaanse keuken, zoals bouillabaisse, paella en saffraanrijst. Volg hierbij het recept of je smaak.

Een bloem die goud waard is 
Voor 1 kg saffraan heb je ongeveer 150 000 saffraankrokussen nodig. De drie stempels ervan worden met de hand geplukt. Het is enkel dit deel van de plant, de gedroogde stempel, die wordt gebruikt in uw gerechten. De zeldzame saffraan, met zijn subtiele aroma, wordt gebruikt om uw rijstschotels (paella of risotto), vissoep, mosselen... geel te kleuren en te parfumeren.